りんりん食卓日記
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ゴボウの鶏つくね
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2月27日 水曜日の晩ごはん

・ゴボウの鶏つくね
・野菜のオリーブ蒸し煮 (菜の花、パプリカ、玉ねぎ)
・ワカメ入りサラダ
・紅白なます
・もやしの味噌汁

鶏つくねは「有元葉子さんの目にもおいしい簡単レシピ」からのレシピ。
13年ほど前の本だけど、最近の有元さんのレシピ本より好みのメニュー多かったという。

大き目のささがきにしたゴボウとブレンダーで挽いた鶏肉で大きなつくねに。
高山なおみさんのゴボウつくねもだけど、歯ごたえと香りが素敵です。
おろしポン酢や柚子コショウで食べても良さそう。

おうちごはん日記


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by linfa1008 | 2013-03-01 09:26 | おうちごはん