りんりん食卓日記
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おろしニンジンの冷製カペッリーニ
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4月4日 木曜日の昼ごはん

最近はめだか君がパスタ料理作ってくれるので自分では作らないでいいやと思ってたけど
彼の嫌いなカペッリーニが一人分だけ残っていたのでランチに作成。

おろしたニンジン、パルミジャーノ、レモン汁、牛乳ほんのチョット、塩をボウルで適当に混ぜ
そこに茹でてよーく冷やす&水切ったカペッリーニを入れてよーく和える。
レモン風味のオリーブオイルを回しかけ、最後に黒こしょう挽いて完成!!
暑かったので簡単サッパリパスタ。
パルミジャーノが美味いから適当でも美味いという。

おうちごはん日記


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by linfa1008 | 2013-04-04 16:17 | おうちごはん